Comuna capitalina capacitará a manipuladores de alimentos en escuelas y colegios
La Municipalidad de Asunción, a través de la Dirección de Defensa al Consumidor, organiza una importante jornada de capacitación sobre Buenas Prácticas de Manufactura de Alimentos, dirigida a los manipuladores de comidas que trabajan en cantinas escolares y en servicios de almuerzo en instituciones educativas de la capital.
La charla se desarrollará mañana, martes 22 de abril, desde las 14:00 horas en el Centro Paraguayo Japonés.
El director de Defensa al Consumidor, Guillermo Fernández, destacó que la capacitación será totalmente gratuita y busca fortalecer el cumplimiento de la Ordenanza 424/14, que regula la manipulación de alimentos en estos entornos.
“Nuestro objetivo es tener un encuentro directo con los trabajadores del sector, a fin de esclarecer y capacitarles en el cumplimiento de la normativa vigente”, señaló Fernández, haciendo hincapié en la importancia de garantizar la inocuidad de los alimentos ofrecidos en las instituciones educativas.
El curso, que tendrá una duración de una hora y media, será impartido por funcionarios tecnólogos en alimentos de la Municipalidad. Además, está diseñado específicamente para los manipuladores que se desempeñan en cantinas escolares, comedores estudiantiles y otros servicios de alimentación dentro de las escuelas y colegios de Asunción.
Según lo estipulado por la Ordenanza 424/14, toda persona que manipule alimentos en estos espacios debe contar con un curso de capacitación habilitante. “Es un requisito fundamental. Las personas que están manipulando alimentos dentro de los establecimientos educativos deben tener esta formación”, advirtió el director.
Asimismo, Fernández informó que la comuna viene realizando controles periódicos en las cantinas de las escuelas para verificar el cumplimiento de la normativa. En caso de detectarse irregularidades, los establecimientos pueden ser sancionados con multas e incluso clausuras.
Hasta la fecha, ya se han inscrito 70 manipuladores de alimentos para participar del curso, pero aún hay lugares disponibles. Los interesados pueden anotarse llamando al número 021 627-3295.
La iniciativa forma parte de un esfuerzo conjunto del municipio por elevar la calidad sanitaria en el entorno educativo y proteger la salud de los estudiantes. “Estamos comprometidos con garantizar que los alimentos servidos a nuestros niños y jóvenes sean seguros y elaborados bajo condiciones adecuadas”, concluyó Fernández.
Con este tipo de acciones, la Municipalidad de Asunción reafirma su rol fiscalizador y educativo, promoviendo buenas prácticas que impactan positivamente en toda la comunidad escolar.
